Я вернулась. Из лагеря. Вторая в моей жизни смена, первая полноценная подошла к концу.
Это было очень сложно. Не знаю, сильно ли я изменилась за этот небольшой период (каких-то три недели), не мне об этом судить.
Для меня это однозначно было очень сложно. Во-первых, эмоционально. Я три недели пыталась работать с двумя взрослыми женщинами, мечтающими подсидеть и меня и друг дружку, и иногда мне кажется, что я переняла это их стремление, а иногда, что я все это себе выдумала и сама плохо шла на контакт с ними и виновата в своих проблемах. К тому же у меня было постоянно такое ощущение, что мы как лебедь, рак и щука из той басни, каждый тянет на себя... При полном отсутствии опыта у меня, это было ужасно.... А еще я четко усвоила для себя, что мне легче, когда все делают вместе ( не знаю как это назвать точнее, но так было, когда я зимой работала в "Огоньке", т.е. вечером мы садились и все обсуждали, но не было какого-то четкого разделения обязанностей), а не когда каждый делает какой-то свой круг обязанностей, как было сейчас, и я, за пять минут до того, как детей уводили купаться, узнавала об этом. Я уже не говорю о моем конфликте с одной из воспитательниц, случившимся после того, как я один раз неосторожным словом её обидела.. Вот это было самым ужасным и изматывающим за всю смену.
Во-вторых, я заболела...
С детьми проблемы тоже были, но с ними было как-то проще. Правда, полностью отпустить себя и эмоционально отдать детям все я не смогла, знаю точно. Влияние моих напарниц и напряженной атмосферы. Поэтому детям, я почти уверена, было очень тяжело...
В общем, я не знаю, справилась я или нет, судить не мне.
Это было однозначно сложно. И интересно. Остального я еще не успела понять... Всего-то вчера приехала.

--Вот это надо выкинуть, что он тут валяется, убить кого-нибудь только, -- сказала мама, беря засохший батон...
--Ну, да, мам, представляешь себе запись в уголовном деле "Он был убит засохшим батоном"...

Вы Нереида.

Нереиды (др.-греч. Νηρηίδες — в греческой мифологии морские божества, дочери Нерея и океаниды Дориды. Живут в гроте на дне моря.Судя по их именам, они — олицетворенные свойства и качества морской стихии, поскольку она не вредит человеку, но является к нему расположенной и чарует его своей прелестью.Нереиды обычно предстают в виде антропоморфных существ женского пола, но иногда они могут превращаться, по свидетельству одного из моих информантов, «во все, что угодно». Чаще всего нереиды превращаются в младенцев, птиц и деревья (в основном в кипарисы), реже — в животных. Иногда нереиды невидимы.

Пройти тест

Грейпфрутовая амброзия
читать дальшеРаздел: Амброзия (ambrosia)

Для рецепта Вам потребуются:
- розовые грейпфруты - 2 кг
- кокосовая стружка - 1 стакан
- кампари - 2 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- фисташки - 1/2 стакана

Грейпфруты очистить, разделить на дольки, с каждой дольки снять пленку и нарезать на кусочки. Смешать кокосовую стружку, кампари, сахар. Полить этой смесью дольки грейпфрута, убрать в холодильник на 30 минут. Перед подачей посыпать рубленые фисташки.

Источник: перевод gotovim.ru

Панна котта базовый рецепт (Panna cotta)
читать дальшеРаздел: Панна Котта

Для рецепта вам потребуется:
- сливки (35% жирности) - 500г
- ваниль (стручок) - 1 шт.
- сахар - 50г
- желатин (листовой) - 2 листочка

для украшения:
- карамельный сироп или свежие ягоды.

Панна котта базовый рецепт (Panna cotta)

Подготовить желатин. Для этого листочки желатина положить в воду для набухания. Сливки налить в кастрюлю. Вскрыть стручок ванили, содержимое вынуть и положить вместе со стручком в сливки. Добавить сахар, поставить на огонь. Довести сливки до кипения и варить на слабом огне 15 минут.

Кастрюлю снять с огня, вынуть стручок ванили. Желатин положить в кастрюлю со сливками, размешивать до полного растворения желатина. Сливки разложить в 4-6 небольших формочек, убрать в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей формочку на несколько секунд опустить в горячую воду, перевернуть желе на тарелку. Полить карамельным сиропом и украсить свежими ягодами.

Шоколадно-кофейные поцелуйчики
читать дальшеРаздел: Конфеты

Для рецепта Вам потребуются:
- черный шоколад - 180г
- сливочное масло (мягкое) - 150г
- жирные сливки - 125 мл
- растворимое кофе - 4 ч.л.
- соль - 1/4 ч.л.

для обсыпки:
- какао-порошок - 250 мл.

Шоколадно-кофейные поцелуйчики

Поломать шоколад на маленькие кусочки и измельчить вместе с маслом до однородной массы.

Довести до кипения сливки, кофе и соль, постоянно помешивая, чтобы сливки не подгорели. Вылить горячую смесь на шоколадное масло и продолжать взбивать до однородной массы. Оставить при комнатной Т примерно на 2 часа. Постараться за это время не съесть половину.

Поместить массу в кондитерский мешок или свернуть корнетик из пергамента и выложить туда. Выдавить на лист пергамента красивые поцелуйчики размером примерно 2,5*2,5 см. Охлаждать их минимум 3 часа (можно и больше, до суток)

Обвалять каждый поцелуйчик в какао. Хранить эти конфеты можно 2-3 недели плотно закрытыми в холодильнике.
Карамель (холодный десерт)
читать дальшеРаздел: Другие десерты

Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 200 мл
- сахар - 60-80г
- ваниль - по вкусу

Карамель (холодный десерт)

Яйца взбить с 50 г сахара, добавить ванильный порошок и молоко и взбивать до тех пор, пока сахар совершенно не растворится. Остаток сахара разогреть в чистой сковороде до появления у него коричневого цвета. Разлить ее в две чашки, поровну в каждую, влить туда же взбитую ранее массу. Чашки поставить на паровую баню. Когда содержимое их затвердеет, карамель надо остудить. Подавать в холодном виде.

Торт "Черный лес"
читать дальшеРаздел: Шварцвальдские торты

Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо - 6 шт.
- мука - 1 стакана
- сахар - 1 стакан
- черный горький шоколад - 120г

для пропитки:
- сахар - 3 ст.л.
- вишневый ликер - 2 ст.л.
- вода - 4 ст.л.

для начинки:
- сахарная пудра - 375 г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- масло сливочное - 3 ст.л.
- вишневый ликер - 2 ст.л.

для украшения:
- вишня без косточек (свежая, мороженая, консервированная) - 500мл
- жирные сливки - 250 мл
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- черный шоколад - 250 г.

Торт "Черный лес"

Взбить до густой устойчивой пены яйца с сахаром, добавить ванилин. Шоколад разломать на маленькие кусочки и растопить на водяной бане. В яичную массу вести постепенно растопленный шоколад и муку. Тесто выложить в форму, хорошо промасленную и выстланную пергаментом. Выпекать не менее 30 минут при температуре 180С. Проверить готовность деревянной лучиной. Дать коржу остыть в форме, после чего достать из формы и дать остыть полностью. Разрезать на 3 коржа.

Из воды и сахара варить течение 5 минут густой сироп, остудить, добавить вишневый ликер. Пропитать подготовленным сиропом коржи. Для начинки взбить масло, постепенно добавить сахарную пудру, желток и ликер. Взбить жирные сливки с пудрой. Дать консервированным вишням хорошо стечь.

На нижний корж выложить половину крема и треть вишен, накрыть вторым коржом, и также кремом и выложить ягоды. Укладываем третий слой, покрываем бока и верх сливками. Украшаем верх торта вишнями и шоколадной крошкой.



торт из блиновКак приготовить торт из блинов

Блины известное лакомство, но попробуйте сделать из них торт, и будете приятно удивлены. Это несложно, очень вкусно и необычно! Пробуем?
Инструкция
Уровень сложности: Несложно
Что вам понадобится:

* 200 г муки
* 1 стакан сахара
* 50 гр растопленного сливочного масла
* 1 яйцо
* 2-3 стакана молока
* половина стакана сгущенки или меда
* любые ягоды (малина, черника, вишня)
* сахарная пудра

1 шаг

Для начала надо напечь блинов. Смешайте яйцо с сахаром, разотрите добела, добавляем растопленное масло, молоко, муку. Получается тесто. Если будет густо, можно добавить молока.
2 шаг

Моем ягоды и просушиваем их. Ягоды можно добавить в тесто и тогда каждый блинчик будет с ягодками или просто оставить для прослойки и украшения. Чернику лучше добавить в тесто, малину или вишню оставьте для украшения.
3 шаг

Жарим блины штучек 10, можно больше, зависит от того, насколько большой торт вы хотите.
4 шаг
760_small

Смазываем блины сгущенкой или медом и кладем друг на друга, если вы решили оставить ягоды для украшения, то их можно размять и добавлять к меду или сгущенке. Выложить несколько ягод сверху для красоты.
5 шаг

Готовый торт посыпаем сверху сахарной пудрой, украшаем ягодами, можно украсить листочками мяты.


Английские маффины

Английские маффины
Для рецепта вам потребуется:



* молоко (теплое) - 1.3 стакана
* яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.
* сливочное масло (растопленное) - 40г
* дрожжи (сухие) - 7г
* сахар - 1/2 ч.л.
* мука - 1 ч.л.
* вода (теплое) - 1/4 стакана
* мука (дополнительно) - 4 стакана.




Присыпать мукой противень. В миске смешать дрожжи, сахар, муку и воду, взбить до однородности. Накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 10 минут или пока не забродит. Всыпать в миску дополнительную муку и соль. Сделать в центре углубление, влить в него молоко, яйцо, сливочное масло и дрожжевую смесь. Ножом вымесить мягкое тесто. Выложить его на присыпанную мукой рабочую поверхность, вымешивать 2 минуты или до образования однородной массы. Сформовать шарики, положить в большую, слегка смазанную растительным маслом миску. Поставить, накрыв пищевой пленкой, в теплое место на 1 1/2 ч или пока тесто хорошо не поднимется.

Разогреть духовку до 210С. Вымесить тесто до однородной массы. Раскатать в пласт толщиной 1 см. Нарезать круги диаметром 8 см. Поставить, накрыв пищевой пленкой, в теплое место на 10 мин.

Выпекать маффины 8 мин, перевернуть и выпекать еще 8 мин.

Яблочный пирог "Мечта"
читать дальше

Для песочного теста
200 г холодного сливочного масла
3 желтка
2 ст. муки
3/4 ст. сахара
1 п. (5г) ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
цедра 1 лимона
щепотка соли

Для начинки
5-6 средних яблок
3 белка
0,5 ст. сахара
молотая корица

1. В большую миску (я использую пластиковый поднос с невысокими боритиками) просейте муку, всыпте сахар и ванильный сахар, добавьте разрыхлитель, цедру лимона, соль и порезанное на небольшие кусочки масло. Порубите всё ножом до мелкой крошки. Добавьте желтки и замесите эластичное тесто. Если тесто получается суховатым, то добавьте немного сметаны.
2. Разделите тесто на две НЕравные части. Ту часть, которая меньше, заверните в плёнку и уберите в морозилку на 30-40 мин., а большую часть распределите по форме (d 26 см), сделав бортики, и поставьте в холодильник на 30 мин.
4. Разогрейте духовку до 200С. Холодные белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков. Яблоки вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке.
5. Достаньте форму с тестом из холодильника, выложите на тесто яблоки и посыпьте молотой корицей. На яблоки выложите взбитые белки и разровняйте. Сверху натрите на крупной тёрке тесто из морозилки.
6. Выпекайте пирог около 40 мин. до зарумянивания. Остудите.

Никакой мужчина не сделает тебя счастливой, если ты несчастлива. Твоё счастье- твоя забота. А сидеть в расстройстве дома и ждать, что кто-то другой будет заботиться о твоём счастье — это верх эгоизма(c)

Итак, мне кажется, тебе подойдет образ Цыганки!

Ворожить тебе прекрасно удается, так не упусти эту прекрасную ночь для гаданий!

Пройти тест

Это была кукла, очень похожая на тебя!

Ты нежная и романтичная девушка. Ты любишь помечтать и пофантазировать. Ты очень интересная личность. Парни видят в тебе хрупкую и беззащитную девушку, которую хочется защитить и одарить заботой.

Пройти тест

Ты фея!

Фея беспечна и жизнерадостна. Любит порхать с цветка на цветок, летать с пчёлками и пить сладкий нектар. Она весела и, побывав рядом с нею, тревоги пропадают сами собой!

Пройти тест

Это было...это было...это было просто грандиозно! По крайней мере для меня.
Во-первых, я еще ни разу не видела такого скопления фолкеров. Всех мастей и видов. И знаете что, люди в цивильной одежде смотрелись более чем странно в этой толпе.
Во-вторых, я впервые видела и слышала почти все группы выступающие на концерте. Если быть более честной, не впервые я видела только The Dartz. И я просто в восторге! Проблема только в том, что я совсем не умею танцевать... Это, определенно, огорчало и немного сковывало. Где-то до третьей группы мы совсем не танцевали, так-как ребята пили пиво, а я, в принципе, не знала, чем мне себя занять. Было как-то не освоиться. Группа "Отава ё" очень впечатлила. Наверно мы, что называется, "разогрелись", потому что после этой группы нас определенно уже не останавливало, что мы что-то не умеем танцевать. В крайнем случае мы водили цепочки по залу. И прерывались мы, разве что, слегка передохнуть.
В-третьих, Макс пытался научить меня и Дерри танцевать вальс. Мы, определённо, оттоптали ему все ноги, но лично я так и не поняла, куда мне нужно ставить свои... А Чудной пытался научить меня танцевать польку. И, тоже, безнадежно...Зато мы просто прыгали, кружились и бегали.
Сегодня у меня болит все...Но знаете что? Я абсолютно счастлива....

уже 4 дня как...

С лагеря. Вот и прошла первая смена. Не могу сказать, что сильно изменилась, ну, может, оно со стороны и виднее. Кто его знает...Лично я не чувствую в себе чего-то кардинально-нового. Просто я нашла применение той самой нежности, которую последние несколько лет не к кому применить было. Стала ли я более ответственна? Вряд ли. Разве только чуть-чуть.

Я очень привязалась к своим маленьким пионерчикам. Конечно, они хулиганили, не ложились спать в тихий час и отбой, девочки каждое утро копались так долго, что мы опаздывали на завтрак просто-таки с завидной регулярностью... Но это же дети!!!

И конечно же я заболела примерно с середины смены. Я и так делала не очень много, как мне кажется, а потом вообще очень много спала... Было очень обидно. А еще я очень скучала по котятам. Потому что проводила с ними значительно меньше времени.

А сейчас я очень скучаю по своим котятам. Мне на следующий же день позвонила Сашенька, одна из моих пионерок, целых два раза.